GARRUCHA SEA
Nuestro primer aliado en pescados y mariscos es la empresa GARRUCHA SEA, la cual tiene un barco en la localidad de Garrucha (Almería) de ahí su pesca sube directamente fresca a nuestro restaurante, pasando antes por las lonjas a las 18:30h. para seleccionar nuestros encargos y en la noche tenerlos disponibles para ser cocinados en nuestros fogones y brasas.
Especialista en la pesca de la Gamba Roja de Garrucha a 900 metros de profundidad siendo la falla más profunda de todo el mediterráneo. Es por ello que esta Gamba sea la que más corales almacena en su cabeza y por tanto, más sabrosa sea de todo nuestro mar mediterráneo. Con un sabor diferente sin pasar por terceros, con los mínimos sulfitos para conservar su auténtico sabor a mar, podrás incluso comer estas crudas y notarás su calidad.
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