Nuestras cartas...

Algo para picar

° Jamón ibérico de bellota.
° Lomo ibérico de bellota.
° Cecina de León con queso de cabra gratinado.
° Surtido de ibéricos.
° Queso de oveja.
° Croquetas de la casa.
° Gambas al ajillo.
° Anchoas selectas del  Cantábrico.
° Ensalada de ventresca con asadillo.

Para abrir boca

° Nuestros huevos rotos de corral en aceite de oliva con jamón ibérico o chistorra.
° Revuelto setas y gulas con mayonesa de miel y ajo.
° Pata de pulpo a la brasa.
° Mollejas de lechal al ajillo seco con yema de huevo.
° Salteado de habitas baby, alcachofas y puntilla de calamar con foie y yema de huevo de corral.
° Parrillada de verduras.
° Ensalada Mezclum con queso de cabra gratinado.
° Ensalada dulce de tomate.

A continuación... si te gusta el mar...

° Rape envuelto en bacon crujiente con salsa de boletus.
° Tataki de Atún Rojo salvaje.
° Bacalao al ajoarriero gratinado con ali-oli.
° Bacalao de sidrería con pimientos fritos en aceite de oliva.
° Merluza de pintxo al horno, plancha, romana o bilbaína.
° Lomo de rodaballo a La Menunière.
° Pescado salvaje a la donostiarra.

O nuestros arroces

° Arroz con sepia y carabineros.
° Arroz a banda.
° Arroz caldoso con bogavante nacional.
° Paella de marisco.
° Paella Valenciana.
° Paella mixta.
° Paella Señoret.
(Todos los arroces son por encargo)

Para los carnívoros

° Entrecot de vaca vieja a la brasa con patatas y pimientos del padrón (al peso).
° Solomillo de vaca vieja a la brasa acompañado con foie y reducción de Pedro Ximénez.
° Chuletitas de cordero lechal a la brasa.
° Rabo de toro a la cordobesa.
° Chuletón de vaca vieja rubia gallega - Premium Klandestino- (Ración aprox. entre 900 grs. y 1,7 Kg).

Para endulzarte... con nuestros postres caseros

° Brownie de chocolate con nueces, helado de vainilla y crujiente de chocolate.
° Brownie de chocolate blanco con helado de nata y crujiente de chocolate blanco.
° Tartita de manzana.
° Flaneta de queso con galleta y frutos rojos.

Pero... si todo esto no fuera suficiente para satisfacer su paladar, le agradeceríamos que nos ayudara a hacerlo la próxima vez si usted tuviera a bien darnos una segunda oportunidad. Para lo cual le agradeceríamos nos comunicara cualquier tipo de sugerencia, gastronómica o no. Queremos crecer en este arte (pues así es como lo interpretamos) y no podemos conseguirlo sin clientes que también disfrutaríamos fidelizándolos como amigos... no sólo como usuarios.
Gracias.

Coste adicional de 2,00€/persona en concepto de servicio, pan incluído.